تعلمي طريقة عمل حلاوة الطحينية مع نصيحتي

حلاوة الطحينية من الحلويات التي تشتهر بها معظم الدول العربية، والمتميزة بطعمها الرائع واللذيذ والتي تعتبر من ناحية صحية مفيدة جدا، تعرفي معنا على طربقة صنعها وانت في منزلك ومن دون عناء

لعمل العجينة..

  • مكونات العجينة:

كوب من الحليب

6 ملاعق كبيرة من الزبدة

3 أكواب من الدقيق

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة

ربع كوب من السكر

ربع ملعقة صغيرة من الملح

1 بيضة كبيرة

1 ملعقة صغيرة من برش البرتقال أو الليمون

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة تحضير العجينة <<

  1. قومي بضع الحليب مع الزبدة في إناء معين، وضعيه على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويصبح الحليب فاترا أو دافئا
  2. ضعي مقدار كوبين ونصف من الدقيق في الخلاط، واضيفي عليه الخميرة والسكر والملح وبرش البرتقال والبيض والفانيليا، واضربيها جميعا مع بعضها في الخلاط على سرعة بطيئة حتى تتجانس بشكل جيد مع بعضها البعض
  3. مع استمرارية ضرب الخلاط، اضيفي إلى العجينة الحليب والزبدة وارفعي معيار الخلاط إلى السرعة المتوسطة
  4. بعد ذلك أضيفي الدقيق المتبقي إلى العجينة لتتماسك أكثر وارجعي سرعة الخلاط إلى السرعة البطيئة
  5. بعد ان تنتهي من خلط العجينة بشكل جيد، ضعيها على طبق مدهون بالزيت ثم ادهني العجينة بقليل من الزيت أيضا، ثم غلفيها بالنايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تكبر ويتضاعف حجمها
  6. احضري قالب كيك مفتوح الوسط ومرتفع الحواف ورشيه بالدقيق، وضعي العجينة عليه بحيث تكون بسمك ربع سنتيمترات

 

  • مكونات الحشوة:

2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة

1 ملعقة كبيرة من القرفة

1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاة السادة

نصف كوب من : حلاوة طحينية مقطعة إلى قطع صغيرة، والشوكولاتة الشيبس، والجوز المجروش

طريقة تحضير الحشوة:

  1. قومي بتوزيع الزبدة المذابة على وجه العجينة بوساطة ملعقة عريضة، ثم قومي بتوزيع القرفة والشيكولاته والحلاوة الطحينية والكاكاو والجوز
  2. لفي العجينة على الحشوة بحيث تكون بشكل متناسق ومظهر جيدا
  3. امسكي طرف اللفافة والصقيها ببعضها البعض لتتشكل على شكل حلقة، وثبتي طرفي الحلقة جيداً
  4. ضعي الحلقة في القالب، ثمّ غطّي القالب بقطعة قماش قطنية نظيفة، وضعها في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة
  5. سخني الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة، ثم ضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتغير لونها إلى الذهبي تقريبا
  6. اخرجي القالب من الفرن، واتركيه ليفتر لمدة ربع ساعة، ضعيه على الطبق وقدميه دافئا أو حسب الرغبة وما تفضلوه

 

للمزيد من المواضيع عن المطبخ والطبخ، تفضلي بزيارة موقعنا على نصيحتي

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Pin It on Pinterest